동원과기대 장용현 교수(가운데)가 2023 대한민국 조리명인으로 선정됐다. [동원과기대 제공]

동원과학기술대학교 호텔외식조리과ㆍ웰빙외식창업과 장용현 교수가 ‘2023 대한민국 조리명인’으로 선정됐다.

(사)한국조리사협회 중앙회는 23일 서울 여의도 글래드호텔에서 창립 100주년 기념식과 함께 대한민국 조리명인 시상식을 진행했다. (사)한국조리사협회 중앙회는 1924년 10월 24일 애우회를 시작으로 100년 역사가 있는 대한민국 대표 조리단체다.

대한민국 조리명인은 조리 분야에서 현장 경력 20년 이상 종사해 조리기술 발전은 물론 조리사 권익 보호와 지위 향상에 이바지한 사람을 대상으로 선정하는 것으로, 장 교수는 중식 부문 명인으로 선정됐다. 중식 분야에서 뛰어난 성과는 물론 인재 양성을 위한 학교 교육에 힘써오면서 사회 발전에 공헌한 공로를 인정받았다.

장 교수는 “학생들이 조리에 대한 사랑을 이어가길 바랐던 마음을 이렇게 인정받아 무척이나 기쁘다”며 “앞으로 조리의 가치를 많은 사람에게 알릴 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.